御厨的小饭馆 第15节 (第3/3页)

    ??舅舅家里有电饭煲，但叶宁更想吃柴火蒸出来的甑子饭，即木桶饭，因而她没用电饭煲。

    ??把饭蒸上了，叶宁将豆腐切成小块，荠菜切成末，蘑菇切成块。蘑菇先放油锅里煸炒香。

    ??待蘑菇炒香，将清水加入锅里。锅里的汤开始咕噜咕噜沸腾，叶宁把豆腐下到锅里。

    ??荠菜豆腐汤不需加过多调料，少许盐和鸡精即可。接着用水淀粉勾芡，芡汁使得汤汁变得晶亮粘稠后，切好的荠菜倒进汤里。

    ??翠绿的荠菜末和白嫩的豆腐吸收着对方的口感，锅里沸腾出来的白雾香味融合顶峰之际，叶宁滴来几滴香油入锅内，继而关火。

    ??醇清好闻的荠菜豆腐汤出锅。

    ??在灶门口烧火的李满福咽咽口水，直勾勾地盯着汤。叶宁见状，给她舀了小半碗，给她先尝尝。

    ??咕噜咕噜喝完汤，李满福继续直勾勾地盯汤。

    ??“好了，满福姐姐，等会儿再喝，马上就要吃饭了。”

    ??李满福坐回灶下，继续烧火。叶宁接下来准备炒野葱炒蛋。只是她没打算做寻常的野葱炒蛋。寻常的野葱炒蛋也就是把鸡蛋打进锅里翻炒成碎末，然后把野葱末加进去一起炒。

    ??而叶宁打算做的野葱炒蛋却有所不同。

    ??她没有直接把鸡蛋打进锅里炒碎。她先把鸡蛋蒸熟，再剥壳，把鸡蛋切成片状，再倒进油锅里煎。鸡蛋片被煎至焦黄时，略微撒些盐。

    ??干辣椒段和蒜末倒进去搅拌均匀，鸡蛋片和干辣椒以及大蒜互相交织着在锅里翻滚一圈，碰撞出又鲜又辣的香味。

    ??起锅之前，把切好的野葱末撒进去，不同寻常的野葱炒蛋便出炉了。

    ??田淑香看到她这样的做法，说：“这样做倒是比直接炒要香。”

    ??“其实都是一样好吃的，只是有不同的滋味而已。”叶宁接着热昨天的剩菜。

    ??“叶小天！你急什么，我课还没讲完！”

    ??教室里，老师看到叶小天一听到下课铃响就要往外冲，立即叫住他。

    ??叶小天坐回去，他不满地看了看老师。他想快点回去吃午饭。宁姐姐说今天要做野葱炒蛋和荠菜豆腐汤呢。一定会很好吃的。宁姐姐那么厉害。做的野葱炒蛋和荠菜豆腐汤一定会很好吃。

    ??他想快点吃到宁姐姐做的野葱炒和荠菜豆腐汤。可是老师拖堂了！

    ??终于，老师喊了下课，李小天第一个冲出教室。村子里的小学离家只有十分钟路程，用跑的话，只需要五六分钟。

    ??李小天跑得飞快，像是在赛跑一样。飞奔到家里，刚进屋，就闻到让他流口水的香味。

    ??菜已经端上桌，他等不及想要拿筷子吃一口。

    ??“先去洗手！”田淑香提醒他。

    ??等小天洗完手回来，大家都已经陆续开吃了。特意赶回来的李洪生先喝了一碗荠菜豆腐汤。

    ??软滑的豆腐十分水嫩，入口即化，余味里包含着蘑菇和荠菜的清鲜之味，食之清口，唇齿留香。

    ??满满地喝了一大碗荠菜豆腐汤，筷子去夹野葱炒蛋。

    ??鸡蛋经过蒸、煎、炒的烹饪步骤，吃起来微微焦脆中带着软弹的润感。

    ??咀嚼几下，能吃出鸡蛋的浓烈鲜醇，野葱的浓郁辛香，大蒜和干辣椒的爽口辛辣。几种味道混合起来，既有多层次的丰富口感，又有丰富口感融合成一味的单一口感。

    ??一口下去，极其下饭，只让人食欲大开。