第19节 (第1/2页)

    ??“好。”

    ??而罗厨子已完全不考虑汤会有毒的可能，着急的说道：“要不我来尝吧，我做了半辈子饭，尝味道这事儿当人不让。”

    ??沈伯谦摆了摆手道，“这汤的味道在书里有描述，恐怕除我无人能够领会，还是我先来。”

    ??他倒不是信不过罗厨子，而是考虑到他们从小吃的都是缺少调味的食物，而这锅卤汤配料在现代饮食来讲都是极其复杂的。

    ??所以，它的味道对这个世界的人而言跨度恐怕是大了些。

    ??打个比方来说，就像茹毛饮血的原始人一下子吃到现代烤肉一样，不管烤肉做的怎么样，他们都会觉得无比美味。

    ??罗厨子闻言有点儿失望，不过也没坚持，挥手让大儿子捧着最后几样配料站到一边。

    ??在刘老爷、刘夫人、刘管家等人的殷切注视下，沈伯谦连续试了四次，但都是摇头。

    ??第四次过后，他提醒道：“这次不要再下冰糖。”罗厨子点头表示明白。

    ??第五次配料下去，水一开，沈伯谦再次以清水漱口，拿了筷子蘸着汤汁品味儿。

    ??在余下众人焦急的目光中，他脸上终于露出了灿烂的笑容，开口缓缓吐出两个字：

    ??“好了。”

    ??罗厨子几乎是迫不及待的夺过他手中的筷子舔了舔，连刘老爷刘夫人都顾不上了。

    ??这一舔，他整个人都呆住了。

    ??这味儿怎么形容呢，真想汤在汤里打个滚儿啊！

    ??“这、这、这......”他看着沈伯谦彻底说不出话来。

    ??“这是原汤，这种卤汤卤制出来的东西，据说是色泽红亮，鲜、咸、香，还有微甜、微辣、微麻的感觉。

    ??荤菜、素菜均可放进来卤制，不过肉类更适合一些。

    ??而且，用这锅汤做卤味的时候，不要总是卤同一种东西，最好鸡肉、牛肉、猪手、鸭、鹅、兔子这些交替着做，卤汤的味道会更好。

    ??还有，若是卤制大块肉，最后先稍微腌一下，更容易入味儿。”

    ??说到这里，他顿了一下，才接着说道：“东西卤完，卤汤放凉密封，我不知道这汤放久了会不会坏掉，最好是隔段时间换一锅新的，更稳妥些。”

    ??他这么说，当然是因为从现代科学的角度来说。

    ??盐分长时间在卤汤中熬煮，会分解为亚硝酸盐，而亚硝酸盐则是现代社会国际公认的强致癌物质。

    ??只是这事儿他也没法儿说清楚，只好含糊带过。

    ??罗厨子这会儿哪里还听得进这些，高声喊着：“罗青、罗白，快去拿些东西来卤。”

    ??“罗厨子，快拿些东西来卤！”

    ??刘老爷也几乎同时喊出了同样的话。

    ??而此时已经是亥初时分，加上初春天儿也还冷，平时刘家人早就休息了。

    ??但今天，几个人谁也不提睡觉的事儿。

    ??就连一向最关心老爷夫人身体的刘管家都一声不吭，窝在一边当鹌鹑，静候卤味出锅。

    ??☆、第22章 初谈合作

    ??21-初谈合作

    ??不一会儿，豆腐、豆干、汆过水的鲜鸡，排骨、猪脚纷纷下锅。

    ??这时候事情反而简单起来，只剩下了一个字：等。

    ??大半个时辰在几个人此起彼伏的咽口水声中过去，这个世界上第一锅卤味也正式出锅。

    ??罗厨子维持着自己身为大厨的尊严，总算是没在捞卤味的时候留口水。

    ??但等东西一盆盆的一捞上来，几个人彻底坐不住了。

    ??刘老爷以势压人，“先都别着急，拿来给我尝尝。”

    ??刘管家以忠借势，“老爷，你是尊贵人，这东西还是我先来试试，没事儿您再吃。”

    ??罗厨子口吻专业，“这东西谁都没吃过，味道指不定怎么样呢，也罢，我先试试吧。谁让我是厨子呢。”

    ??就在三个大老爷们儿争抢第一个吃卤味权利的时候，一直默不作声的刘夫人走上前来。

    ??在余下几人不敢相信的目光中，右手筷子，左手汤碗，麻利儿的把几样热腾腾的卤味都夹了一些，然后斯斯文文的说了句：“老爷，天色不早，我先回去休息了。”

    ??说完，把汤碗筷子放在一个干净的竹篮里，柳夫人施施然的......走了。

    ??刘老爷恍然大悟，“夫人所言极是，天色的确不早了。”

    ??说着，直接拿起一个平日里七八人宴席用的大汤盆儿，也是麻溜儿的捡了一盆儿卤味，一句话没说，他也走了。

    ??沈伯谦看的目瞪口呆......

    ??喂喂，不是说天色不早了要休息吗？你公婆俩一人端一盆算是怎么回事儿啊，暖被